Onze dochter heeft een koemelkallergie, waardoor we vaak een alternatief moeten zoeken bij het koken en bakken. Bij koken gaat sojamelk of -room, of kokosmelk vaak erg goed. Maar na de zoveelste sof bij het vervangen van koemelk door sojamelk bij het bakken, (deze keer in de poffertjes), loop ik te denken of kamelenmelk of paardenmelk niet een beter alternatief zou zijn. Die bevatten beiden natuurlijk veel meer vet dan sojamelk, en daarmee voorkom ik zeer waarschijnlijk de meelderige smaak die bijvoorbeeld de poffertjes van afgelopen weekend kregen.... Maar: heeft iemand daar ervaring mee? Zowel op gebied van de allergie zelf, (riep dit geen allergische reactie op?) als op het gebied van bakken, (lijkt de uiteindelijke smaak dan beter op het oorspronkelijke recept?). Dus, iemand ervraing?
Ik heb geen ervaring met kamelen of paardenmelk. Maar ik heb laatst begrepen dat mensen met koemelkallergie vaak ook niet tegen andere dierlijke melksoorten kunnen. Dat zou komen omdat het een allergie tegen een melkeiwit is. En dat hoeft niet perse het melkeiwit van koeienmelk te zijn. Maar het kan per persoon verschillen voor welk melkeiwit je allergisch bent. Zo heb ik het althans begrepen. Ik ben een maand geleden met mijn zoontje bij een mesoloog geweest. Hij kan ook niet goed tegen koemelkprodukten. Ik moet dus voorlopig zoveel mogelijk koemelk uit de voeding weg laten. Ik heb laatst pannenkoeken met rijstemelk gemaakt. Ik vond de smaak lekker. Iets zoutig maar zeker goed te doen. Heb je dat al eens geprobeerd? Groetjes Jacqje
Ik heb ooit paardenmelk op, en die smaak is echt niet te vergelijken met die van koeienmelk, vooral smaakloos. Ook zit er bijna geen vet in, er is niet eens boter of kaas van te maken. Je zou het kunnen proberen, het word veel gebruikt bij koemelk allergieën zeiden zij ook al, dus waarom niet?
OK, dan valt paardenmelk iig af Kamelenmelk bevat wel evenveel vet als koemelk, zou iets zouter smaken en heeft veel dezelfde eigenschappen, met het verschil dat het allergie-veroorzakende eiwit uit koemelk er niet in zit. @jacqje: zoals ik al zei: het eiwit uit koemelk dat de allergie veroorzaakt, zou niet in kamelenmelk zitten. Wel in geitenmelk, waardoor dat idd geen alternatief is voor koemelk, als er sprake is van een koemelkallergie. En aangezien we de mazzel hebben op fietsafstand te wonen van de enige kamelenmelkerij in Europa die vergunning heeft om kamelen te melken en de melk te verkopen.... Ben er -na even uitgebreid googelen- in ieder geval al achter dat ik in het dorp naast ons iig ook bonbons kan kopen van kamelenmelk, dus mocht provocatie met kamelenmelk succesvol blijken te zijn, dan kan ik dat eens al verwennerijtje voor Thirza halen Heeft ze ook eens wat als de rest hier bonbons heeft.... Rijstemelk gebruik ik idd bij pannenkoeken ook wel, maar zodra er gerezen moet worden of dingen op moeten stijven/opgeklopt moeten worden, is dat in mijn ervaring ook geen handig alternatief. Het gebrek aan vet is daarvan -vrees ik- de oorzaak....
Uhm waarom geen geitenmelk??? er zijn er speciaal in gespecialiseerd, voor kids met allergieen ook voor koemelk, welke dit ook al weer was, weet ik niet meer, maar hebben gewoon poeder melk en co en is online te bestellen. Succes met de juiste spullen te vinden voor je kleine!
NANNYcare geitenmelk - hét alternatief voor koemelk Sensitieve baby´s en geitenmelk | Layla van Oppen behandeling en begeleiding van paranormale en sensitieve kinderen De Groene Wieg
Volgens mij zei ze al dat geitenmelk niet mag/kan. Ook Finn mocht absoluut geen geitenmelk toen hij nog KMA had, omdat het qua eiwitten zo op koemelk lijkt.
Geitenmelkproducten « « Den Eelder, Zuiver ambachtelijke zuivel Den Eelder, Zuiver ambachtelijke zuivel gewoon in de winkel te koop met de melk proef ik geen verschil met de yoghurt wel deze is minder fris van smaak dan gewone yoghurt.
Geitenmelk lijkt qua eiwitstructuur idd zoveel op koemelk, dat 92% van de mensen die allergisch is voor koemelk, het ook voor geitenmelk is. Bovendien MIST geitenmelk de vitamines die koemelk nu juist zo gezond maken... Totaal geen geschikt alternatief dus, alhoewel het vaak wel zo gebracht wordt.... Ben dus echt op zoek naar ervaringen met kamelenmelk.