Gebruiken ze in restaurants altijd gepasteuriseerde eiwitten? Ik heb gisteren apfelstrudel als nagerecht gegeten, waarop een laagje gele room/glazuur zat. Na enkele happen bedacht ik me ineens dat er mogelijk rauw ei in verwerkt was? Maar voor restaurants is het risico toch te groot dat er mensen salmonella krijgen? En is er ook gevaar voor listeria? Bedankt voor de reactie!
hoi restaurants zijn erg op hun hoede en zullen niet snel rauw ei gebruiken. Ik zou me geen zorgen maken. Mirjam