Recepten gevraagd(zonder vlees)

Wij eten ook weleens zonder vlees, wat ik erg lekker vind zijn:

- groentequiche. Je koopt zo'n pakje (blader)deeg voor quiche bij de winkel. Vervolgens doe je daar allerlei groentes naar keuze in. Ik doe altijd champignons, paprika, prei, tomaat, ui, knoflook, spinazie, zongedroogde tomaat enz enz. Heerlijk!!
- vegetarische lasagna. Ik bak ipv gehakt een Italiaans groentepakket (wel een pakket van 700 a 800 gram!) in de wok, dan de saus erbij maken. En verder de lasagna opbouwen als normaal. Beetje kaas of mozzarella erboven op, jammie! Ook heel snel klaar.
- gevulde paprika. Je koopt grote rode en/of groene paprika's. Doe deze door de midden. Maak vervolgens (verse) aardappelpuree en doe daar naar smaak creme fraiche, kleine stukjes groene olijf, kleine stukjes zongedroogde tomaat, 2 of 3 lente uitjes, zout en peper, en een klein beetje geraspte kaas in. Dan schep je het in de paprika's, strooi daar nog een klein beetje geraspte kaas overheen en dan zo'n 20 a 30 minuten in de oven (200C). Lekker met een frisse salade erbij

Ik zelf mis nooit het vlees hierbij! Eet smakelijk

 

Naast koken zonder vlees, kun je met een paar truukjes ook minder vlees gebruiken zonder dat je er echt iets van merkt

Je kunt bijvoorbeeld voor bij een pastasaus gehaktballetjes maken waarbij je het het gehakt aanvult met gekookte rijst of met gehakte groente (ik doe dat ook vaak om Thijmen wat meer groente te laten eten ) Daarna kun je gewoon met een eitje en evt wat paneermeel oid de balletjes maken en bakken.

In een quiche gebruik ik voor de hele quiche bijvoorbeeld een bakje ham of kipreepjes van 150 gram (je kunt ook zo'n pakje met plakjes ham klein snijden, zelfde effect).

Verder gebruik ik ook wel eens vegetarisch gehakt ipv gewoon gehakt in pastasaus, lasagne of chili. Ik proef het verschil eigenlijk niet (ik weet niet zeker of het ook goedkoper is, maar denk het wel). En ik gebruik in dat soort sauzen vaak veel minder dan 100 gram vlees pp. Er zit zo veel extra bij dat je makkelijk met de helft toe kan, vooral in dingen als chili omdat de bonen daarin ook heel vullend zijn.

 

Ik heb een paar linken voor je gevonden, hopelijk zie je er wat lekkers tussen?
Vegetarische recepten - vlug en feestelijk vegetarisch koken
VEGETARISCHE RECEPTEN - Vegetarisch weekmenu
deVegetariër.nl - Vegetarische recepten

Verder kun je proberen om als je wel vlees hebt, kleinere stukjes vlees te nemen. Pak 250 gram gehakt, maak er kleine staafjes van, plakje spek erom heen en je hebt kleine slavinken. Kip snijd je in blokjes, makkelijker bakken en te verdelen. Pak meer groente in plaats van vlees.

Veel succes met lekker koken

 

Vegetarisch - Recepten - Kookse.tv mis heb je hier nog iets aan meis eet smakelijk.

Je kunt ook erwten met puree klaar maken en geen vlees er bij doen , maar appelmoes doen wij ook wel eens even snel.

 

aardappels, spinazie en een omeletje vind ik altijd wel lekker en kost bijna niks..

 

Is het gelukt meis ? heb nog 1 voor je :Silvo | Recepten

 

Ei is een goede vervanger van vlees, dus dan heb je al een vervanger voor 1 avond per week.

Ik koop trouwens bijna alle groenten vers ipv bv voorgesneden (een bos wortels ipv in een zak is veeeeeel goedkoper).

Mijn recept is; hartige taart. Je koopt een pak Koopmans quiche (dus het bladerdeeg). Je doet het in een ronde bakvorm, hierin doe je ook gezouten cashewnoten (ik koop bij de AH altijd euroshopper, kost wel iets van 4 euro maar ik doe er een eeuw mee), gekookte brocolli en gesneden camembert. Doe het sausje zoals omschreven op de verpakking erover (is een soort mix met ei geloof ik), volg de aanwijzingen op de verpakking m.b.t. het bakken.

Is zowel koud als warm lekker EN het vult enorm!

Je kunt ook wraps maken, zowel met als zonder vlees, hierin kun je alle groenten doen die je lekker vind die je aan hebt gemaakt met een baksausje (mix voor totilla's bv) als je hier een heel klein beetje kip indoet (bv 1 kipfilet in ieniemieniestukjes gesneden) kun je hier meerdere wraps mee vullen.

Succes!!!!