Ik was gisteren bij de toko om rotivellen te kopen (die van Kries), maar kan mij niet aan de indruk onttrekken dat ze in rap tempo behoorlijk veel prijziger aan het worden zijn. Weet iemand een goedkoop adres voor goede rotivellen, omgeving A'dam? Ik weet dat je ze ook zelf kunt maken, maar toevallig is rotivellen één van de weinige luiheden die ik mij op kookgebied veroorloof en dat wilde ik eigenlijk zo houden
Ik koop ze in de Amsterdamse poort bij de groentenwinkel in de shopperhal. Erg lekker! Het waren er drie voor 2,95 volgens mij. Vind het best prijzig maar weet niet wat jij ervoor betaald normaal.
Dat is al een stukje goedkoper dan de prijs die ik er gister voor heb neergelegd. Namelijk 3,45 per 3 stuks.
Zelf maken pak zelfrijzend bakmeel en wat water en kneden maar. Uitrollen en om en om in een dun laagje met olie bakken. Kan het niet zo goed maar zou het wel kunnen als ik het wil. Vaak genoeg bij me schoonzussen (hindoestaanse)af gekeken hoe je het doet. En is goed koper dan bij de toko halen. Een pak zelfrijzend bakmeel kost 1 euro. Kan je denk wel 5/6 roti van maken.
Volgens velen is mijn roti erg lekker, dus vooruit, hier komt 't recept: Vlees (ik gebruik vaak lam) marineren met zout, olie en geperste knoflook (2 teentjes). Beetgaar koken: 5 aardappels in gelijke stukken verdeeld. Een witte kool, in gelijke lange repen gesneden, ongeveer 150-200 gram kouseband of sperciebonen. Eieren hardkoken en pellen (ik reken p.p. 2 eieren, maar wij zijn allen grote eters). Dan 2 grote uien snipperen. Olie in de pan verhitten (zorg dat je een grote pan hebt), ui fruiten, vlees toevoegen en eventjes op een goed hoog vuur bakken. Dan voeg ik drie eetlepels (maar dan moet je wel van scherp en pittig houden) roti sambal toe, zwarte peper, twee bouillonblokjes, ongeveer 40 gram Kerrie masala en 4 eetlepels tomatenpuree. Dit goed door elkaar, toevoegen ongeveer 2-3 dl lauw-warm water (geen koud anders schrikt het vlees en krijg je taai vlees). Dit een uurtje laten sudderen, af en toe goed omroeren. Dan de eieren, aardappels, kouseband of sperciebonen en kool erbij doen. Goed door elkaar roeren (dus je hebt echt een grote pan nodig). Afhankelijk van de dikte van de saus, na ongeveer een half uurtje het deksel misschien even schuin erop zetten en iets laten inkoken als dat nodig is. Serveren met warme rotivellen. Eet smakelijk. Als 't niet duidelijk is, hoor ik het wel.
@hopefultimes: ik dacht dat je daar heel lang mee bezig zou zijn.. Maar jouw recept klinkt als goed te doen hoor Misschien dat ik het dan ook eens ga proberen... Zal dan meteen eens bij de suup kijken wat de roti-vellen hier kosten. Bij ons liggen ze namelijk gewoon in het vriesvak Voor hoeveel mensen maak je dan? En hoeveel vlees ongeveer?
@Saskia, dit recept is prima te doen hoor. Ben je zo een 2,5 uur mee bezig en is echt de moeite waard, al zeg ik het zelf. Maar weet je dat er echt heel verschillende rotivellen in de verkoop zijn en dat ze echt niet allemaal hetzelfde smaken? Bij ons kun je ook rotivellen in de supermarkten kopen, maar die zijn helaas in de verste verte niet te vergelijken met de rotivellen die ik in de toko haal.
Mja ik woon in Rotterdam zuid.. De supermarkt is dus erg multiculti ingesteld zegmaar. Je kunt hier veel kopen wat ze in de rest van het land niet al te vaak in de buurtsuper hebben Zal eens op het pakje in de vriezer kijken voor het merk zo. Misschien dat jij er iets over kan zeggen.. Want mij zeggen die merken niet zo veel En 2,5 uur... Kost stoofvlees of een goed stevig soepje vaak ook wel. Truc is dat ik even een dag moet hebben waarop ik het zo rond lunchtijd kan opzetten en die middag dan niet meer weg hoef. (En nu zonder werk.. Heb ik ineens een stuk meer van dat soort dagen..)