fruit invriezen?

Ja fruit kan je ook invriezen. Het wordt daarna wel wat drapperig maar dat kan je weer oplossen door er bijvoorbeeld wat rijstebloem bij te doen. Sommige fruitsoorten lenen zich beter voor invriezen dan andere. Mango gaat bijvoorbeeld prima maar banaan niet.

 

Het kan wel, maar echt mooi komt het de vriezer niet uit.
Ik maakte gewoon elke keer vers, ook met de staafmixer. Kleine moeite.

 

Er zijn mensen die het doen. Maar het wordt er niet smakelijker op, je hebt enorm vitamineverlies, en het is eigenlijk alleen maar een heleboel extra werk en spullen die extra schoongemaakt moeten worden.

Gewoon elke dag vers geven en wat je over hebt zelf opeten. Kom je zelf ook aan je fruit toe.

 

ik vries wel in, handig voor op werkdagen (potje uit vriezer mee naar crèche). mango is bijv. veel teveel voor een keer, dus de rest doe ik in avent bekers (nog over van de bv-periode) en gaat de vriezer in.

ik zou het alleen geen máánden bewaren, maar binnen 1a2mnd. opvoeren.

 

5. Is invriezen een goede methode om vitamines in voedsel te conserveren?

Invriezen heeft geen groot negatief effect op het vitaminegehalte van voedingsmiddelen. Sommige soorten groenten en fruit worden geblancheerd voor het invriezen, om enzymen uit te schakelen die voor achteruitgang van de kwaliteit zorgen. Dit blancheren kan een verlies aan vitamine C veroorzaken (15 tot 20%).
Bij het invriezen van vlees, vis en gevogelte gaan nauwelijks vitamines verloren, omdat de vitamines in deze voedingsmiddelen (vitamine A en D) niet gevoelig zijn voor lage temperaturen. Bij het ontdooien zullen naast het verlies aan water ook wateroplosbare vitamines verloren gaan. Bij het invriezen en ontdooien van gepureerd of fijngesneden voedsel gaan er veel meer vitamines verloren dan bij onbewerkt voedsel. Tijdens het bewaren van ingevroren voedsel blijven de vitamines over het algemeen goed bewaard, mits de verpakking luchtdicht is afgesloten.

Ach, het is dus vooral soms makkelijk