Ik vraag me af of iemand weet hoe het zit met vlees dat uit de diepvries komt. Mag je dat wel rood bereiden? Ik heb ooit iets voorbij zien komen over bacteriën die dood gaan door verhitting of bevriezing, maar weet nu niet of dat ook geldt voor de risicovolle bacteriën in vlees... Misschien ging het wel alleen over vis. Ik kan het niet meer terugvinden. Anyway, wie weet dit?
Een bacterie gaat niet dood in de vriezer. Maar de bacterie groei staat stil.zodra het een bepaalde temp. bereikt gaat het gewoon weer verder. Dus nee ook uit de vriezer mag je het vlees niet rood eten!
Even opgezocht voor je... Salmonella en andere bacteriën worden niet gedood door invriezen. Een aantal cellen zullen afsterven, maar het aantal cellen dat het overleefd is voldoende om infecties te veroorzaken. Dit betekent dus dat na ontdooiing de bacteriën weer verder kunnen groeien. De groei van bacteriën zal stop gezet worden in de vriezer, hierdoor zal het potentiële gevaar niet toenemen gedurende de periode dat het product is ingevroren.
Als je kijkt bij het voedingscentrum, dan staat er dat je half doorbakken biefstuk mag mits het minimaal 2 dagen ingevroren is geweest bij min. -12 De bacterie toxoplasmose gaat dood in de vriezer nlk! Dus gewoon lekker een medium biefstukje mag gewoon, mits bevroren geweest dus
Nou ja, je mag ook gewoon salami en cervelaat eten mits het minimaal 2 dagen ingevroren is. Lijkt mij dat dat dan ook wel mag.
Salami en cervelaat (uit de supermarkt) kan je gewoon normaal eten hoor, dat is helemaal niet rauw.. Het hoeft dus ook niet in de vriezer
Nouja ik las er ook verschillende verhalen over hoor! De salami's die je in worstvorm koopt mag je volgens mij niet zo eten, maar wel uit de vriezer of gebakken. Geloof dat het ook op de website van voedingscentrum staat. Maar die uit de supermarkt zou je wel mogen eten, en dan weer niet. Pff ik wacht wel gewoon tot de baby er is, dan hoef ik daar niet meer over na te denken haha.
Die onzin komt helaas allemaal omdat het op de site van het voedingscentrum staat. Je zou denken dat daar goede info staat maar nee. Volgens hen mag je ook geen leverpastei en geen metworst eten. En moet je rauwe eieren vermijden vanwege toxoplasmose. Gekte
oh oke.. ech nog nooit gehoord.. maar zie nu op de site de cervelaat er idd op staan bij neem niet.. nou ja dan moeten we het de volgende keer maar gewoon in de winkel laten liggen..
Waarom zou het onzin zijn dat je dat niet mag eten dan? In leverpastei zit veel vitamine A en ik lees niet alleen op voedingscentrum dat veel vitamine A niet goed is voor een ongeboren kindje... En metworst is rauwe worst. Als je geen rauw vlees zou mogen, waarom dan wel metworst? En belangrijker: waarom het risico nemen op zo'n bacterie?
mijn verloskundige zei dat als het ingevroren was geweest het mag. Ik eet dus salami e/d en zalm uit de vriezer op brood
MAr je mag wel gewoon vitamine A, alleen niet TE veel Maar je kan prima gewoon elke dag een boterham eten met smeerworst hoor... Daarom is het dus onzin dat je het helemaal niet zou mogen
Inderdaad, daarbij zit er veel vitamine A in lever zelf. Maar in smeerworst bijv. zit vaak nog niet eens 30% lever in de hele verpakking. En dan heb je de dure van de slagerij, als je goedkope haalt zit er vaak maar 10% in.