Je moet even op de verpakking kijken. Als het gemaakt is van rauwmelkse kaas (cru au lait), mag je het niet hebben als je het niet verwarmd, anders wel.
over het algemeen is "au lait cru" inderdaad het toverwoord, maar mozzarella wordt ook gewoon van gepasteuriseerde melk gemaakt hoor. Even lezen dus....