Minder bewerkt voedsel eten

Nou bijna alles zelf maken wat betreft eten kan voor een heel groot deel hoor, en moeilijk is het niet.
Pastasauzen met verse groente is makkelijk, en bv al helemaal in een slowcooker/crockpot, heb je geen omkijken naar.
Salades, (ei of tonijn etc) is ook zo gemaakt. Zelfs een simpel witbrood is niet moeilijk en kost echt geen dagen. Wij eten hier zelden uit pakjes of zakjes en ik sta echt geen hele dagen in de keuken. Werk slimmer, niet harder. Er zijn heel veel tips en trucjes tegenwoordig om het leven in de keuken makkelijker te maken.

 

Kijk eens op www.smakelijck.nl, daar staan heel veel recepten op zonder pakjes en zakjes die prima te maken zijn zonder halve dagen in de keuken te staan.

 

Hier koken we heel veel zelf. Weinig of geen pakjes of klaargemaakte dingen. We hebben een serre en moestuintje met verse groenten in de zomer.
Vaak eten we zelfgemaakte soep en dergelijke.

Succes met je zoektocht. Probeer dingen uit, zoek recepten op internet en ook als er wat mislukt is dat niet erg. Alle begin is moeilijk!

Ps: ik drink ook graag cola zero, dat laat ik niet. Iedere dag een glas! maar daarbij ook veel water of savonds thee.

 

@Emm27 heb je al je bloed laten controleren? Het kan natuurlijk ook zijn dat er iets anders aan de hand is.

 

Een slowcooker zou denk ik een uitkomst voor je zijn. Heel veel gerechten zijn daar in super makkelijk te maken en geen omkijken naar. Dan wordt zonder pakjes en zakjes eten al veel makkelijker.

Ook even investeren in een voorraad kruiden.

 

Ik kook wel zonder “bewerkte pakjes en zakjes”, maar ik koop wel altijd zakken voorgesneden groente voor het gemak. Als ik zo’n zak groente even laat sudderen en dan in een blender met een paar tomaten en wat kruiden, dan heb je een hele snelle pastasaus. Of een tomatensoep net hoe je het wil noemen.
Of als ik een zak voorgesneden ovengroentes in de pan gooi, even aanfruiten en dan met een blik kokosmelk, blik kikkererwten en een hele berg kruiden een poosje laten sudderen heb je een lekker curry die je met rijst kan eten.

 

Ik heb 3 fantastische kookboeken: Spice wise I, II en III (de laatste is alleen voor groentes)
En daar staan alle kruidenmixen in die je nodig heb, zodat je nooit meer met pakjes en zakjes hoeft te koken.
Dus denk aan kerriepoeder, fajitamix, shoarma- en gyrosmixen, kruidenmixen die precies bij bepaalde groentes passen, en nog veel meer.
Dus als mensen zonder pakjes/zakjes willen gaan koken raad ik altijd die aan. En net is ook zo gedaan. Sommige kruidenmixen maak ik vlak voor het koken. Kost met vaak 3 minuutjes. Sommige kruidenmixen, zoals bv voor fajita’s of boerenomelet, of dressingmix gebruik ik regelmatig en heb ik een grotere voorraad van gemaakt.

Het enige wat je dan ook moet doen is kijken welke specerijen en kruiden je echt nodig heb. Ik heb dus een hele grote voorraad inmiddels, maar heel soms zit er een specerij in een mix dat ik toch niet heb, en dan laat ik het gewoon weg, of ik vervang het voor iets anders. Sowieso kan je makkelijk de mix naar smaak aanpassen. Ik ben niet zo’n fan van nootmuskaat, dus doe daar bv vaak iets minder van in een mix, maar gerookt paprikapoeder vind ik heerlijk en voeg ik dan wat meer toe, etc.

 

Kijk ook eens kritisch naar de hoeveelheid toegevoegde suiker die je binnenkrijgt via eten. Los van alle zakjes en pakjes.

 

Dit doe ik ook, ik heb bijna alles in huis. Haal vaak zout eruit omdat veel kruiden al zout hebben. Kook ook al jaren niet meer uit pakjes zakjes. Enige wat ik uit een zakje haal is jus. Ik kan gewoon geen jus maken van het kleine beetje vlees wat we eten.

 

Klein beginnen.
Bijvoorbeeld eerst een maaltijd vervangen, of een onderdeel, of waar de grote klappen te halen zijn.
En dan langzaam steeds meer uitbreiden.

Ben je lid van de bieb? Kijk dan of je wat leuke kookboeken kan lenen , bijv koken zonder pakjes en zakjes.

 

Zou zo'n slowcooker ook wat zijn wanneer je geen vlees eet? Ik kan niet zo goed koken, dus ik vraag t me af, of dit voor ons ook wat zou zijn.
Ik heb soms door chronische ziekte geen puf meer om savonds eten te maken.
Hebben jullie voorbeelden voor gerechten die jullie maken in de slowcooker zonder vlees?
(Ik las in de reviews vooral veel opmerkingen als; het vlees wordt lekker mals ed).

 

Voor sauzen is het ook handig.
Maar soepen, pastasauzen (die is bij mij ook altijd zonder vlees, enkel groenten, zoetzure saus (mik ik kip in, maar kan prima zonder) etc.

 

Soep maak ik idd wel regelmatig, moet ik voor mezelf eens bedenken wat het voordeel is. (nu die ik alles in pan, na een tijdje in de blender. Das dan niet anders denk ik?
Saus maak ik nooit of nou ja pastasaus doen we een blikje tomaten in de blender, dat kan bijna niet makkelijker haha)

 

Dan misschien wat recepten opzoeken. Mijn pastasaus zit vol met groenten, heel smaakvol.
Maar als je en geen saus eet en geen vlees, dan is een slowcooker denk ik niks voor je.

 

Rijst gerechten kunnen ook heel goed in een slowcooker. Groenten erin en zelf kruiden. Bij de holland en barret losse ingredienten zoals nootjes enzo kopen scheelt ook een hoop toevoegingen.

 

Zo maak ik ook soep, alles in een pan en dan de blender of staafmixer. Zelfde met soep en bv currysaus. Heb het nut van de slowcooker ook nog niet gevonden (ook grotendeels vega). Zeker omdat ik ook een stoofpan heb, dus als iets lang moet sudderen gaat het gewoon daar in.

 

Dit. Het is lastig om als ineens te overzien en te moeten leren. Begin klein. Stop met frisdrank behalve in het weekend. Kies je avondmaaltijd om als eerste aan te pakken. Kijk bijvoorbeeld op de app van de Albert Hein, staan hele simpele gerechten op die je binnen 30 minuten kunt bereiden. En zo kun je steeds verder uitbreiden.

 

Alles wat je kan stoven, dus ook vegetarische stoofgerechten, kunnen in een slowcooker.
Dus curry’s, pastasauzen, soepen, en zo maak ik komende week een verspakket van de AH (groentestoofpotje met linzen) in de slowcooker.

En natuurlijk kan dat ook allemaal in een gewone pan. Voordelen van een slowcooker zijn:

• De temperatuur blijft heel constant en rond de 80/90 graden. Dus je hoeft er niet bij te blijven, of in de gaten te houden of het te hard gaat, of dat het vocht te veel verdampt. Doordat de deksel heel goed afsluit gaat er geen vocht verloren en kan het niet ‘droogkoken’
• Doordat het zo langzaam gaart, blijven zowel smaken als vitamines beter behouden. Het eten komt er echt met meer smaak uit, dan in een gewone stoofpan.
• Hij is enorm energiezuinig. Dus bv een uur je inductieplaat of oven aan is duurder, dan 8 uur je slowcooker aan.
• Hij kan aanstaan als je op je werk bent. Dan is het eten klaar als je thuiskomt. Is net zo veilig als je koelkast aan laten staan.
• En als je ‘s avonds geen puf meer hebt om te koken: bij een slowcooker moet je dus veel eerder het eten opzetten. Dus dan heb je waarschijnlijk wel meer puf. En dan hoef je ‘s avonds misschien alleen nog maar rijst of pasta oid erbij te koken.