Toevallig zag ik laatst een Engelsralig recept voor "tonijn" op basis van kikkererwten en vroeg me af of het iets was. Toch maar eens proberen!
Dat nepvlees is vaak niet te eten. Heb er een half trauma aan overgehouden uit mijn jeugd. Daarom houd ik het maar bij peulvruchten in pure vorm (zonder alle namaak van soja e.d).
Even een upje en ik wil me hier ook graag bij aansluiten. Ons grote gezin eet voornamelijk vegetarisch, vaak vegan. Ik bedenk heel erg veel recepten zelf, maar haal graag hier nog wat informatie weg
Nou daar gaan we dan! 3 lijstjes: veelgebruikte vegan producten, recepten en handige of leuke websites. Oreo koekjes Soja yoghurt van arla Vegan "Kip" krokant schnitzels lidl Nuggets van sofine No milk ijs van ben&Jerry Arla soja chocomel Bakboter vloeibaar Lidl https://www.dehippevegetarier.nl/vegetarische-recepten/vegetarische-gele-curry-kikkererwten/ Met eigengemaakte gele curry pasta en nog een prei toegevoegd. https://www.feelgoodbyfood.nl/gele-currypasta-maken/ https://uglyvegankitchen.com/2018/09/27/avocado-mango-black-bean-burritos/ De pepers weggelaten, blikje chili bonen extra en een dressing van hummus met citroensap, alioli, water en beetje zonnebloem olie gemaakt. https://avirtualvegan.com/tomato-pasta-bake-garlicky-crumb-topping/ Nog wat extra kruiden en groenten zoals paprika en courgette toegevoegd. Ook wat stukjes plantaardige kaas op de korst gedaan. https://www.leukerecepten.nl/recepten/gnocchi-in-pompoensaus/ Parmezaanse kaas gewoon weglaten en een flinke hand tijm bij de saus! https://freshhh.nl/recepten/simpel-lekker-mango-curry-vegan/ Tofu voegt niks toe naar mijn mening en ik had nog wat extra gember, knoflook en kurkuma toegevoegd erover koriander gestrooid en wat cashewnoten. https://elavegan.com/vegan-breakfast-burritos-recipe/ Ijsbergsla ipv rode kool en ipv de aardappelblokjes een pan rosti met de kruiden gebakken, handiger rollen en heeeeeel lekker! https://www.simplyvegan.nl/romige-vegan-risotto-paddenstoelen-prei-erwtjes/ De edelgist er niet bijgedaan en wat rozemarijn en beetje salie toegevoegd. https://www.simplyvegan.nl/noedelsoep-super-lekker-en-makkelijk-in-1-pan-gemaakt/ Gember, gemalen komijn en gemalen koriander en extra knoflook toegevoegd. http://www.degroenemeisjes.nl/kokos-linzen-dal/ Niks meer aan doen, heb er zelf de kokos snippers niet bij gedaan. Vind dat te overheersend https://www.euroma.nl/gerechten/romige-soep-van-zoete-aardappel-en-bloemkool/ De olie niet gedaan, in plaats daarvan tijm bij de soep gevoegd en knoflook croutons als garnering https://ilovepeanutbutter.com/blogs/recipes/thai-peanut-risotto Gewone pindakaas gebruikt, verwachte er niks van en was verassend lekker https://www.boodschappen.nl/recept/geroosterde-zoete-aardappel-met-kruidige-groenten-en-kikkererwten/ Deze gebruiken we als vulling voor hartige pannekoeken gemaakt van tarwebloem, bakpoeder, ongezoete sojamelk, zout, kurkuma, gember, komijn en knoflook. Van alle kruiden maar een beetje. Vervolgens de gebakken pannekoeken besmeren met alioli, vullen en dubbel vouwen. https://freshhh.nl/recepten/vegan-naanbrood-met-knoflook/ Alleen besmeer ik deze met olijfolie, knoflook, koriander en een beetje munt. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1192842/kikkererwtenstoof-met-kokosmelk-kurkuma-en-spinazie-the-stew Hier past het naanbrood erg lekker bij https://www.leukerecepten.nl/recepten/krokante-bloemkool-nuggets/ Geen cayenne maar wel nog wat kerriepoeder en basilicum. Ook dezelfde kruiden door de panko doen. Wel echt panko gebruiken voor een perfect korstje en als melk natuurlijk ongezoete soja melk. http://www.devegetarischecarnivoor.nl/recepten/tofu-scramble/ Groenten wisselen hier nogal eens en ook met de kruiden kun je prima erin doen wat je lekker vind. De tofu van te voren goed uitdrukken, ik snij het vaak in 4 stukken. Dan vouw ik een handdoek dubbel, leg op een helft daarvan de tofu stukken, dan de andere helft erover leggen en wat zware boeken erop voor een minuut of 10. Site aanraders: https://veganwiki.nl/a/Hoofdpagina http://www.degroenemeisjes.nl https://wateetjedanwel.nl Www.bosh.tv https://www.connoisseurusveg.com https://holycowvegan.net