Straks komt een vega vriendin eten en ik ben inspiratieloos…. Vis eet ze overigens wel. Fijn als kids het ook lusten..online recepten tips zijn ontzettend welkom! Echt een succes nummertje zeg maar dat ook nog eens gezond is…
Wij eten graag frittata, daar kan je eindeloos mee variëren wat betreft groente en evt. kruiden. Mijn favoriete versies zijn met wortel en zoete uien (met een lekkere rucola salade), of met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas (of feta). Of bv pasta met deze saus erbij: https://favorflav.com/nl/recipes/fettuccine-met-pittige-cherrytomatensaus/ Is niet veel werk, hij moet alleen een tijdje pruttelen en er zit zoveel smaak aan. Eventueel lekker met weer een salade erbij of met een stukje gebakken vis.
Pikt bowl; bakjes met van alles en nog wat op tafel en iedereen kan pakken wat hij/zij lekker vindt en zo een eigen combinatie maken.
Een fijne goed gevulde salade met goede sla (geen ijsberg, wel mooie sla tomaat komkommer paprika avocado) Geroosterde groenten uit de oven Zelf een emmer tzatziki maken. Falafel balletjes (die pittige…Omg ik ben verslaafd) Een bak tabouleh. Pita broodjes 2 x doormidden snijden, olijfolie en knoflook er over, 10 minuten grillen in de oven op stand 200 (halverwege even husselen) tot ze licht knapperig zijn (niet hard en donker) Alles op tafel zetten en zelf opscheppen.
Nu te laat voor je maar wij eten vaak vegetarische lasagne. Niet omdat we vegetarisch zijn maar om af en toe het vlees te laten staan. Ui fruiten met knoflook op laag vuur, courgette in blokjes .Klein beetje balsamico azijn. 1 blikje tomaten puree, 3 blikjes met tomatenblokjes. Wat zout en peper. Stapelen maar en afdekken met wat kaas en mozzarella. Toevallig gisteren nog gegeten Zo doen we het overigens ook voor de gewone pasta. Courgette en aubergine en overigens ook heel lekker.