Ik ben sinds vorige week de trotse bezitter van een crockpot. Geweldig apparaat. Ik heb al een paar dingen uitgeprobeerd en dat beviel al heel goed. Internet staat vol met recepten, maar ik zie door de bomen het bos niet meer. Dus ik ben op zoek naar lekkere en beproefde recepten van (ervaren) gebruikers. En verder ben ik een beetje aan het uitvogelen hoe je gewone recepten kan ombouwen naar een slowcooker recept. Gebruiken jullie daarvoor bepaalde richtlijnen? Of is er een goed kookboek, waar ik die info/richtlijnen en lekkere recepten uit kan halen? Ik wil er graag stoofgerechten mee maken, zowel vlees als vegetarisch, lekkere soepen, curry's, pastasauzen en wat er verder mogelijk is aan lekkers. Dus alle tips en trucs zijn welkom!
Leuk topic! Volgens mij kan je inderdaad ook hele lekkere tajines in de crockpot maken. Dat heb ik echter nog niet geprobeerd, want ik gebruik altijd mijn aardewerken tajine. Ik denk dat je gewone tajine recepten niet echt hoeft aan te passen, enkel de kooktijd. Ik hou meestal aan: 3-6 uur op lage stand 6-9 op hoge stand. Dit gaat bij mij altijd goed, met wel de opmerking daarbij dat ik eigenlijk altijd vegetarisch kook. Ik vind het zelf wel altijd even zoeken hoeveel vocht ik moet toevoegen als ik een gewoon recept aanpas tot crockpot recept. Meestal heb je minder vocht nodig! Bij tajines zal dat meevallen, maar bij pastasauzen en soepen is mijn ervaring dat je vaak met minder vocht toe kan. Ik heb daarvoor geen vuistregel, ik doe het een beetje op gevoel. Ik heb een tijdje terug per uitzondering in de crockpot harira met rundvlees gemaakt voor een feestje. Ging ook super. Had het recept zelf bedacht door inspiratie te halen van verschillende harira recepten op internet. Ik heb de soep zelf niet geproefd want er zat vlees in, maar volgens de gasten was het lekker. Ook heb ik toen een linzen-flespompoen soep gemaakt. Was lekker. Ik zal de recepten gauw opzoeken en posten, maar moet zo naar het werk. Ik zal dit weekend ook een recept posten van een linzen, pompoen, bleekselderij stoof die ik heel vaak maak. Maar dat recept moet ik even uitschrijven. Ik heb ook een heel lekker recept voor een mediterraanse linzen-groenten stoof met parmezaan. Maar die moet ik ook even opzoeken op de pc, dus die zal ik ook later vandaag of dit weekend posten. Ik ben nog bezig een lekker basic pastasaus recept te vinden. Heb er al meerdere uitgeprobeerd, maar telkens net niet tevreden. Komend weekend ga ik weer een poging doen. Hier vast een lijstje van recepten die ik eens wil uitproberen. Heb ze nog niet uitgeprobeerd maar ze lijken mij lekker: http://cafejohnsonia.com/2014/02/slow-cooker-red-lentil-dal-recipe.html http://www.kalynskitchen.com/2008/10/african-inspired-crockpot-soup-with.html https://www.twopeasandtheirpod.com/slow-cooker-lentil-chili/ http://tasty-yummies.com/butternut-squash-chickpea-coconut-curry-crock-pot-recipe/ Zoals je ziet hou ik van gerechten met peulvruchten haha, komt vast doordat ik vegetarisch eet.
Gehaktballetjes van de Radja Balletjes: 500 gram gehakt 0,5 honig pakje franse uiensoep (1 heel pakje op 1 kg gehakt) 1 beschuit (2 bij 1 kg gehakt) 1 ei (kan ook een klein cupje koffiemelk) Alles mengen en balletjes draaien. Saus: 90 ml azijn 200 ml ketchup (ook lekker met een scheut/knijp curry) 100 gram bruine suiker 1 theelepel sambal 1 gesnipperde ui (aangebakken) Saus mengen en de helft in de slowcooker. Daarna balletjes verdelen en de rest van de saus. 4 uur op low, misschien laatste half uur deksel eraf.
Hachee - lekker! 800 gram rundvlees - in blokjes met 1 eetlepel bloem 3 flinke uien 3 blaadjes laurier 5 kruidnagels 3 plakjes ontbijtkoek (1 ingesmeerd met mosterd) 3 eetlepels rode wijn 1 eetlepel azijn 250ml rundvlees bouillon (250 ml water + 1 minder zout bouillonblokje) 1 eetlepel appelstroop 5 jeneverbessen Doe in de pot: De uien, het laurierblad, de kruidnagels en de jeneverbessen, Daarboven het vlees(rauw) en giet er dan de bouillon en de azijn of wijn over. Voeg ook de appelstroop toe. Laat dit lekker 10 a 12uur staan op stand laag. Roer het een uur voor het eten even door met een houten lepel. Wij hebben 3 uur vantevoren een papje (van 1 flinke eetlepel maizena + 3 eietlepels water) toegevoegd
Pastasaus (recept hieronder) de allerlekkerste saus 1 kilo romatomaten zonder vel 2 blikken tomatenstukjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 gesnipperde uien, 3 flinke teentjes knoflook in dunne plakjes, 4 kippenbouillonblokjes (minder zout bouillonblokje) 1 glaasje rode wijn, (glas druivensap als er kinderen mee eten) 3 flinke theelepels pesto, wat versgemalen peper, 1 laurierblaadje, 4 flinke eetlepel suiker, 1 kilo half om half gehakt 2 witte broodjes zonder korstjes geweekt in slagroom (overige slagroom ook toevoegen) 9-11 uurtjes op low. (*ook lekker met wat kaneel)
Rijstepap 100 gr dessertrijst (ERG LEKKER!!!!) 75 gr suiker 20/25 gr (room)boter Snufje zout theelepel vanille aroma 1 liter volle melk Pan invetten alles er in doen goed roeren 4 uur low (tussendoor ook af en toe roeren) (misschien laatste uurtje met de deksel er af om het dikker te laten worden)
Pilaf 500 gram kipfilet 1 flinke ui gesnipperd Groot blik perziken op siroop Groot blikje tomatenpuree 2 a 3 teentjes knoflook 1 kippenbouillonblokje 1 theelepel sambal oelek 5 eetlepel ketjap manis 2 eetlepels maizena Ui fruiten, dan knoflook erbij en tomatenpuree om te laten ontzuren. Sambal, bouillonblokje en sap van de perziken (aangevuld met water tot 300 ml) erbij. Alles in de slowcooker met de kip (kip in blokjes met 2 eetlepels maizena) erbij 4 uur op low Laatste 15-25 minuten de perziken in blokjes erbij
Wat een leuk topic! Stoofpeertje gaan ook heel erg goed, ze worden zo zoet!!! Erwtensoep daar in tegen gaat niet goed, na uren op te hebben gestaan nog hard.
@Pompoen thanks voor de tip! Daar ga ik ook even kijken. @Parmezaan ik ben nog niet zo gewend om peulvruchten te gebruiken. Maar wat ik tot nu toe gegeten heb was heerlijk. Dus jouw recepten lijken me heerlijk, bedankt! Ik moet ook maar gewoon gaan experimenteren. Zal misschien niet altijd door mijn kinderen gewaardeerd worden, maar daar zijn ze wel aan gewend @Knuffelmonster Lijkt me allemaal heerlijk! De gehaktballetjes en pilaf komen hoog op mij to do lijstje! @owly, wat een goed idee van de stoofpeertjes! Erwtensoep vind alleen mijn man lekker, dus dat komt dan mooi uit dat dat niet goed werkt in de slowcooker haha
Deze staat nu bij mij op: https://oer-drift.nl/recipe/oer-moussaka-uit-de-crockpot-paleo-bulletproof-lactose-vrij-glutenvrij-slowcooker/ Ik ben dol op zoete aardappel en aubergine, dus ik hoop dat het lekker is.
Ik heb deze: https://m.kookpunt.nl/crock-pot-slowcooker-cr605-next-gen-57-liter/nl/product/9919/?RedirFrom=Desktop Ruime pan voor ca. 7 à 8 personen. Heb nog even getwijfeld om een duurdere versie te kopen, waarbij de binnenpan ook op inductie kan. Leek me handig om evt wat vooraf aan te braden of een saus achteraf in te laten koken. Maar heb besloten dat ik dat die €35 extra niet waard vond. Ik bak nu wat voor in een koekenpan. En als alles in de slowcooker zit, ruim ik mijn keuken op en was ik die pan even af. Grappige is dat ik merk om het echt niet erg te vinden om 's morgens al te koken (tijdens het ochtenddutje van mijn jongste) daarna heb ik er geen omkijken meer aan. En na het avondeten is mijn keuken lang niet zo'n bende. Dat vind ik echt heerlijk
Een hele simpele. Aardappelen en groente erin. En dat na een lange en drukke werkdag thuis komen en het eten is klaar. Ideaal.
Ik heb ook die crockpot van 5,7 liter. Echt een fijne, heerlijk groot om voor 2 dagen iets te kunnen maken en er past ook met gemak een hele kip in bijv. Erwtensoep gaat hier trouwens prima in de crockpot, ik maak regelmatig een volle pan om wat bakjes in de vriezer te kunnen doen. Vandaag staat 'ie bij ons aan met de kip kerrie van Ashley Willems (zij heeft een site met veel lekkere recepten). Babi Ketjap is hier ook favoriet. En de kids zijn gek op info pulled pork van eetspiratie.
Ik doe 2 liter water erin. Is wel afhankelijk welke aardappel je hebt denk ik. Wij hebben een dore en deze heb ik 10 uur lekker gaar. En de groente als wortels, boontjes. Geen spinazie zou ik doen. Tuurlijk de aardappel is een heeelll klein beetje anders dan op gas koken maar altijd beter dan pizza is onze redenatie.
Oh dat klinkt ook wel heel ideaal als je ook weinig voorbereidingstijd hebt. Ga ik zeker een keer proberen!
Wij zijn namelijk tegen 18:00 uur thuis en als je dan nog eten moet maken met 2 vermoeide kinderen. Liever niet.