Ik las net ergens op het forum dat Parmezaanse kaas van rauwe melk gemaakt wordt, nooit geweten en op de stukken die ik bij mijn supermarkt koop staat het er ook niet op. Nu heb ik in de afgelopen maanden al best veel Parmezaanse kaas gegeten, ook onverhit, is dit nu gevaarlijk voor de kleine, want ik heb steeds goed opgelet met de kazen die ik kocht, maar hierover kan ik niets vinden. Loeki
Hoi Loeki, Parmezaanse kaas mag je gewoon eten hoor, behalve als het van verse melk is gemaakt. Alles wat je in de supermarkt aan kazen koopt is gepasteurisseerd (kijk het altijd voor de zekerheid even na op de verpakking, 'au lait cru' mag niet!) en je hoeft je geen zorgen te maken. Lekker blijven eten. Groetjes Brigitte