Wat eten we vandaag? Deel 12.!

Andijviestamppot en zigeunergehaktsnitzel

 

Lasagne met veel groenten

 

Pastasalade met paprika, zalm, zongedroogde tomaatjes, komkommer en radijs.

 

Lekker! Zou je je recept willen delen?

 

Wij eten vandaag broodjes hamburger salade.

 

Ik zou ook wel graag het recept willen. Ben dol op Indisch

 

Dit is het basis recept wat ik aanhou, maar doe alles op smaak;

Ingrediënten:

1/2 kg lamsvlees
1 serehstengel, gekneusd
plantaardige olie
1 kaneelstokje
500 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak

Boemboe:

1 theel. anijszaad
1 theel. kardemom
7 kemirinoten
2 theel. ketumbar
1 theel. djinten
5 kruidnagels
1 theel.nootmuskaat

10 sjalotten of ca. 3 grote uien
4 teentjes knoflook
4 cm djahé
6 cm kunjit/kunyit of 1 flinke theel.
een schijfje gula djawa
3 rode lombokjes (laat de pitjes erin om het lekker "pedis" te maken)

Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes en wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een mooie pasta. Verhit in een wadjan de olie en fruit hierin de boemboe in 3 minuten. Voeg dan de kaneel en het vlees toe en bak dit ook nog 3 minuten. Dan de kokosmelk toevoegen en het geheel in 45 minuten zachtjes gaar stoven. Verwijder het kaneelstokje voor het serveren

 

Zelf Indisch koken en boemboe maken is zo leuk om te doen. Wij eten minimaal 1x pw uitgebreid Indisch. Ga bijna nooit meer naar de toko dit is lekkerder

 

Broodje kipshoarma met gegrilde groenten en een rauwkost salade.
Toetje: watermeloen

 

Absoluut! 1x per week red ik niet, maar ik maak wel altijd alles zelf. Heb net je recept bekeken en behalve het anijszaad en verse kunjit (wel gemalen) heb ik alles in huis. Zelfs lam, maar dat zijn voorgekruide burgers, dus dan gaat het nog niet lukken vandaag
Bedankt voor het recept! Ik ga het zeker een keer maken!

 

T scheelt al zoveel als je alle kruiden enz op voorraad heb staan.

 

Broodjes hamburger-salade? Daar ben ik dan wel benieuwd naar. Zijn dat broodjes hamburger fijn gesneden in de salade?

 

Hahaha

Zou best lekker kunnen wezen!

 

Gegrilde kip met bulgursalade.

 

Ik ga vanavond deze maken. Ziet er zo lekker uit! Ben heel benieuwd.

 

Erg lekker, frisse smaken! Dl moet er nog even aan wennen, die lust vooralsnog alleen de vis.

 

Vanavond eten we gerookte paling op lauwwarme aardappel-spinaziesalade (met een restje asperges van gisteren erdoor).
https://visrecepten.nl/recepten-bereiden/recepten/gerookte-paling-op-lauwwarme-aardappel-spinaziesalade

 

Maaltijdsalade met zalm

 

Ik zit al te watertanden bij het plaatje ..

 

Echt hè? In hoop dat ik een beetje in de buurt kom