Zelfgemaakte Zweedse gehaktballetjes in romige saus, met cranberry compote, geroosterde aardappeltjes, groene salade en doperwtjes
Omg dat eerste moest ik even Googlen maar ziet er heerlijk uit! Mocht je zin hebben zou ik het receptje mogen hebben
O is echt supermakkelijk! Daarom maak ik het ook, heb nl geen zin om lang in de keuken te staan vandaag in de hitte Een ui + paprika fruiten (heel klein gesneden), daarna een aantal (al dan niet ontvelde) tomaten in stukjes erbij aanbakken en specerijen naar wens erbij. Half glas water, wat knoflook (evt zout) en nog peterselie/koriander erbij en laten inkoken tot het water (bijna) is verdampt. Meestal zie je recepten voorbijkomen van de Marokkaanse manier om dit te bereiden, met ontvelde tomaten, koriander en ras el hanout. Maar ik maak het tegenwoordig op z'n Tunesisch, omdat we dat lekkerder vinden (en er helaas ook geen koriander verkrijgbaar is hier). Dwz: ipv paprika groene hete peper, tomaten niet ontveld en andere specerijen. Maar het maakt op zich niet echt uit, iedereen heeft z'n eigen versie, als de basis (tomaat en ui) maar klopt. Ik gebruik wel altijd romatomaten, die bevatten meer sap en zijn in z'n algemeen smaakvoller. En ja, voor de nieuwsgierigen: de kinderen eten ook gewoon groene peper, meestal grill ik er apart nog een peper bij en ook dat valt goed bij ze in de smaak.
Klinkt heerlijk! Denk dat ik dat vd week eens ga maken haha. Hier eten de kindjes ook vrij pittig gelukkig!
Vegetarische lasagne met prei, tomaat, wortel, ui, knoflook, verse kruiden. Voor de kinderen met lasagne bladen, voor ons met courgette ertussen. (Zijn even een paar weekjes wat bewuster aan het eten) Courgettes uit eigen tuin Daarnaast een salade met paprika, komkommer, wortel, mais, rode ui, tomaat en een eitje er door. Bladsla ook uit eigen tuin Zo blij met m'n moestuin
We hebben vandaag een verjaardag (coronaproof) waarbij we rond etenstijd daar langsgaan en ze een foodtruck hebben staan.
Gisteren aten we Spaghetti Bolognese. Vandaag eet ik alleen met onze 2-jarige dochter die niks eet 's avonds (Hetiseenfasehetiseenfasehetiseenfase) dus het zal wel een uitsmijter worden.
3ades (Tunesische linzenstoof) met zelfgebakken brood voor man + kinderen en rijst voor mezelf, met salade erbij.
Ik wilde het eigenlijk met vis maken, maar de vriezer moet leeg dus toch maar kip gedaan. Heb trouwens een dubbele portie gemaakt zodat we het één dezer dagen nog eens kunnen eten.