Gisteren hebben we pasta t gegeten.. vandaag eten we (naja man en dochter dan) erwtensoep, ik eet risotto..
Vandaag een 3-gangen menuutje for one: Voor: Coquilles op avocadocrème met baconcrumble en zeekraal Hoofd: Ossenhaas met gekonfijte sjalotten en rode portsaus, en wortelkoekjes Na: Sauternes jelly met meringue schotsen en gekaramelliseerde ananas Man en kinderen eten lasagne
Oe... heel goed idee Adje voor de BBQ donderdag.. gecaramelliseerde ananas! Vorige jaar op vakantie voor het eerst gemaakt. Smakelijk!!
Ik had nog pulled chicken in de vriezer (kipfilet met barbecuesaus uit de slowcooker, heel makkelijk). In een ovenschaal dan tortillachips, pulled chicken erover, geraspte cheddar en jalapenos en dan in de oven. Daarna tomaatjes, avocado en crème fraîche erover!