Wat eten we vandaag? Deel 17!

Mini penne met kipfilet, spekreepjes, spinazie en boursin met een simpele salade.

 

Ovenschotel met penne, kipfilet, broccoli, courgette, knoflook en pesto/crème fraîche saus. Met gesmolten brie en cashewnoten er bovenop. Om te smullen!

 

Wij hebben vandaag patatjes met kleine kippenpootjes gegeten..

 

Ik heb een verspakket rendang liggen voor vandaag. Nooit eerder gemaakt dus ik ben benieuwd.

 

Eendenborstfilet, sinaasappelsaus, aardappeltjes uit de oven , spruiten en worteltjes.

 

Spruitjes op de wijze van @Adje met braadworst of groentenburger.

 

Dag 3 dat we een poging doen tot kip siam

 

Rode bieten stamppot met witte kaas en appelschijfjes.

 

Nog een keer lasagne. Zaterdag 2 schalen gemaakt omdat we vandaag weinig tijd hebben

 

Spaghetti. Lekker simpel. Man is een paar dagen weg voor werk dus geen zin in moeilijk gedoe. En de kids smullen.

 

Tof! Ik hoop dat het zal smaken!

 

Wij schuiven vandaag bij schoonmoeder aan, het is dus nog een verrassing.

 

Sowieso. Wij houden van spruiten maar nog nooit eerst in de oven gedaan.
Normaal gewoon stomen of koken en dan wat spek bij .

 

Die onthoud ik even, klinkt als een ideaal gerecht om snel te bereiden om vervolgens in de oven te gooien en in de tussentijd zelf nog even wat anders kan gaan doen. Heb je een receptje?

 

Vis van iglo uit de oven met een restje hutspot van gisteren. Daarbij witte bonen in tomatensaus voor de liefhebbers (ik dus niet), spinazie salade voor de liefhebbers (ik dus wel) en een kleine quiche van de Appie. Tenslotte voor de kinderen worst, want die lusten de vis niet.

 

Heb je een receptje?

 

Salade met frietjes en een kaassoufle uit de airfryer.

 

Net gegeten:
ovenschotel van zuurkool, kip, ananas, zoete aardappelpuree en veel kaas.

En de kinderen hebben goed gegeten!

 

@Neuzeke
@JosjeM

Het is een eigen recept, dus alle kruiden enz is een beetje op gevoel. Maar dit is het ongeveer;

300 gr penne (of andere pasta)
300 gr kipfilet
1 broccoli
1 courgette
4 teentjes knoflook
1 pakje crème fraîche
100 gr groene pesto
Verpakking brie
Handje cashewnoten

Oven voorverwarmen op 180 graden.
Kipfilet bakken in de pan, samen met de courgette.
Broccoli en de pasta ondertussen +- 8 min laten koken met wat zout (ik deed het in aparte pannen).
Daarna de kipfilet, courgette, broccoli en pasta in een ovenschaal doen.
Dan de saus;
Pakje crème fraîche in de pan laten smelten met wat water (half kopje). Pesto en knoflook (gesneden of geperst) toevoegen met wat zout en peper. De saus giet je over het mengsel in de ovenschotel. Daarna alles even husselen.

Als laatste snijd je de brie in plakken en leg je dit er bovenop. Dan nog 20 minuten in de oven tot de brie gesmolten is. Haal uit de oven, hak de cashewnoten grof en verdeel dit over de ovenschotel.
Eet smakelijk

 

Kip fajita wraps met dit als toppings:

De koriander heb ik niet gegeten want dat vind ik naar zwembad smaken.