Mijn familie is uiteten en ik lig met droge crackers en thee in bed. Iets andere kerstavond dan gepland
Wij hebben heerlijk gegeten. Rollade, gebraden kippetjes, mini kipsnitzel in de vorm van een sterretje en klokje, broccoli, aardappel bolletjes en aardappel kroketjes en champignonne saus. Zalig. Hier een ziek kind dus helemaal compleet waren we niet. Zo jammer.
We zouden lekkere dingen eten en iedereen mocht kiezen. Dochter wilde zalm, zoontje biefstuk (dat werden gourmet mini biefstukjes). En oudste en wij sushi. Zoon is er gek op en verheugt zich er al lang op. Maar helaas hij was toch nog niet zo fit als hij zelf dacht, na 3 stukjes stopte hij ermee. We hebben veel te veel over. En nu slapen 3 kinderen op de bank, ipv dat we kerstfilm kijken.. Toetje staat nog opgegeten in de koelkast (was aardbeientrifle) Tja.. ziek zijn kun je niet plannen.
We hebben gezellig kerstavond gevierd. Gestart met pasteitjes met zelfgemaakte kipragout. Vervolgens kalkoen, stoofperen en aardappelkroketjes. En als nagerecht een koffie panna cotta (was echt verrukkelijk) voor ons en een ijsje voor de kinderen.
Ja gaat een stuk beter. Er zit weer leven in hem, wat al heel fijn is. Alleen ben ik zelf nu niet lekker. Ik denk hetzelfde virusje, en dus veel moe, hoofdpijn en weinig trek Dus ik hoop dat het morgen ook weer wat beter is. Wel zo gezellig met alle visite morgen en al het eten wat ik op tafel moet gaan zetten
Oneeee!! Ik ga heel hard duimen dat iedereen die zich niet lekker voelt de komende dagen zich beter voelen. Duim,duim,duim
Vandaag boodschappen laatste kadootjes en een verjaardag dus dat werd, heel vervelend, een bezoekje aan de mac op de terugweg. Uiteraard wel daar zodat we thuis geen troep hadden.
Als ik me zo voel en ik ‘moet’ nog wat gangen eten, dan drink ik de hele dag kleine slokjes Japanse bouillon. Dat ‘reinigt’ op de één of andere manier. Gewoon kokend water met wat Dashi. Heb je dat in huis toevallig?
Hij heeft sinds gisterenavond niet meer gespuugd. Net pas ontbeten dus kijken of dat blijft zitten. Duim,duim,duim. Hoe gaat het bij jullie? Hier voel jij je? Gereed om bezoek te ontvangen? Om toch ontopic te blijven. We eten met zijn 3en. Tussen de middag verse zelf gebakken stokbrood. Vanavond beenham, patatjes, Broccoli, wortel. Als toetje zelf gemaakte yoghurt bavarois en stoofpeertjes. Mijn vader maakte de bavarois elk jaar voor we met de familie samen aten. Sinds zijn overlijden viel dat weg. Een paar jaar geleden weer opgepakt aan de hand van zijn recept.
Dat hebben we morgen, vandaag doe ik kerstdiner koken. Pastei bakjes met ragout, varkenshaasje met champignonsaus, aardappelschijfjes en stoofpeer, toetje vienetta. (Sommige oude foute tradities moet je in ere houden) Dacht dat ik nog rollade in de diepvries had, die bleek al eerder gesneuveld dus dan maar varkenshaasjes (waren nog in de aanbieding ook en goudkoper dan de kiprollade?!?).
Ik hoop dat het goed is blijven gaan en dat jullie een fijne dag hebben gehad. Ik voelde me wel wat beter, maar nog wel heel moe. Dus nu is iedereen naar huis en zit ik redelijk uitgeblust op de bank. Morgen hebben we een lekkere pyjama dag en kunnen we allemaal bijkomen van deze drukke maar wel hele gezellige dag
Mijn zus en partner maakten 4 heerlijk klasieke amuse voorgerechtjes (carpaccio, garnalen, krab en caprese). Mijn ouders maakten als voorgerecht een rolletje van komkommer, carpaccio en avocadocrème. De rest heb ik klaargemaakt. Tussengerecht: coquille gegaard in beurre noisette, wortelcrème, crumble van beurre noisette en gebruineerde hazelnoten Hoofdgerecht: confit van zalm met twee sauzen naar keuze (rucolasaus met mierikswortel en béarnaisemayonaise) Bijgerechten: zoetzure rode bietjes, salade van roodlof (met appel, cranberries en roquefort), prei gratin, pastinaakpuree met mascarpone en mierikswortel. (En ik had ook mini tarte tatins van rode ui al klaarliggen in de vriezer, maar die ben ik dus compleet vergeten ). Dessert: een bûche van diversen bavarois (chocolade, karamel en banaan) en als kern een pinda karamel, dan als garnituur namelaka van karamel, pinda ganache, bananenpapier, knapperige en flinterdunne karamel, compote van banaan en de namen van iedereen in chocolade geprint
Ik kan me voorstellen dat je helemaal kapot bent! Hopelijk heb je het gezellig gehad en kon je genieten van het eten. Uk heeft wat gegeten vandaag dus dat is heel wat. Nog belangrijker het bleef zitten. Hopelijk krijgen we er morgen wat meer drinken in. Die rustdag hadden wij vandaag. Spelletje spelen, lego setje in elkaar zetten, film kijken en ik 1 uur mijn ogen dicht Een heerlijke rustige 1ste kerstdag Geniet morgen van de rust!