Sa­la­de met me­loen en ge­rook­te kip Ingrediënten 1 galiameloen 1 gerookte kipfilet, in dunne plakjes 1 rode ui, in zeer dunne halve plakjes 1 beker crème fraîche (125 ml) 3 eetlepels olijfolie 1/2 citroen, geperst 1 theelepel mierikswortel (potje 140 g) 1 zak ijsbergsla (200 g) Snijd de meloen in vieren, verwijder de pitten met een lepel en schep of snijd het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de blokjes meloen met de plakjes kipfilet en de ui. Meng voor de dressing de crème fraîche met de olie, het citroensap en de mierikswortel. Breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met de meloen, de kipfilet en de ui. Verdeel de sla over de borden en schep de kip, de ui en de meloen erop. Strooi er peper over
Lekker!!!!!!!! Heb je misschien ook iets anders dan de mierikswortel die ik hiervoor zou kunnen gebruiken? Wasabi-poeder misschien? Mierikswortel is toch best scherp?
Ha, ik heb net alles klaargemaakt. Zelf mayonaise gemaakt en barbcuesaus. Voor op brood heb ik een erwtenmunttapenade en hummus gemaakt. Erbij een grote groene salade met kruidendressing (ingrediënten uit eigen tuin, sla, komkommer en kruiden) en de eigen aardappeloogst gaan we poffen.
zelf persoonlijk vind ik het nog wel iets mee vallen met mierikswortel, je kunt er ook iets minder van gebruiken. Wasabi- poeder heb ik nog nooit gebruik je zou het even moeten uitproberen
aardappel, bietjes, kipfilet, mais, augurk, uitje, mayo, kruiden en mengen maar! Antilliaanse rode salade We maken ook wel eens tonijn met rode bieten, doperwt, mayo, kruiden, zilveruitje. Surimistick ff klein maken, paprika fijn snijden, uitje of bieslook erdoor, kruiden en mayo; Heerlijk! Alle salades zijn ook echt zo klaar, dat vind ik altijd wel erg fijn