Wij krijgen aankomende week een nieuwe keuken en gaan van gas naar inductie. Iemand de tip voor een goed pannenset?
Wij hebben deze. Mijn vader en 2 zussen trouwens ook. Mijn vader heeft deze set al zeker 20 jaar. Met deze deksel kan je ook makkelijk alles afgieten https://www.coolblue.nl/product/662671/bk-q-linair-classic-pannenset-5-delig.html?cmt=c_a%2Ccid_8859886499%2Caid_92064073111%2Ctid_pla-371622925167%2Cgn_g%2Cd_m&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_content=shopping&cq_src=google_ads&cq_cmp=8859886499&cq_con=92064073111&cq_term=&cq_med=pla&cq_plac=&cq_net=g&cq_pos=&cq_plt=gp&gclid=CjwKCAjwhuCKBhADEiwA1HegOUIXP93VmJUk9T2LXw0TACEmPp7LMB2RQ_mNgLkW7oOX-clvWk_RshoCdFsQAvD_BwE
Wat is je budget? Want er zit best een verschil in kwaliteit tussen een set van 80 of van 500 euro. Ik zou eens bij blokker kijken of eventueel de bijenkorf. Hebben ze vaak goede acties op mooie sets.
Deze zijn allemaal geschikt voor inductie. https://www.debijenkorf.nl/product-lister-page.html?fh_location=%2F%2Fcatalog01%2Fnl_NL%2Fcategories%3C%7Bcatalog01_120%7D%2Fcategories%3C%7Bcatalog01_120_1240%7D%2Fcategories%3C%7Bcatalog01_120_1240_5920%7D%2Fsoort_pan%3E%7Bpannenset%7D%2Fgeschikte_warmtebron%3E%7Binductie%7D&fh_sort_by=+prijs_na_korting_nl
Toen ik van gas naar inductie ging bleken al mijn pannen ( op 1 na) het gewoon te doen. Dus als je nog tevreden bent met je “oude” pannenset zou ik ze eerst een keer uitproberen.
Wij hebben een fissler set, ik denk deze (of iets wat er erg op lijkt): https://www.kookpunt.nl/fissler-pure-profi-collection-pannenset-met-steelpan-en-rvs-deksels-5-delig
Dit, als je pannen geschikt zijn voor inductie zou ik het zeker proberen. wij hebben de set van @Loesje1988 maar dan een iets andere variant met glazen deksels, het afgieten is echt heel makkelijk.
Wij hebben deze set al 20 jaar alleen dan helemaal RVS, super handig dat je zo af kan gieten. https://www.coolblue.nl/product/868312/bk-q-linair-master-glass-black-5-delige-set.html?cmt=c_a%2Ccid_8859886499%2Caid_92064073111%2Ctid_pla-522427021432%2Cgn_g%2Cd_m&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_content=shopping&cq_src=google_ads&cq_cmp=8859886499&cq_con=92064073111&cq_term=&cq_med=pla&cq_plac=&cq_net=g&cq_pos=&cq_plt=gp&gclid=CjwKCAjwhuCKBhADEiwA1HegOU0NYn9Ufasf3WTtMRX3D1xta44eWJA2sRM2c3SXDPc101Mpiefx8BoCun4QAvD_BwE
Pak een magneet en kijk of die op de bodem van je huidige pannen blijft plakken, zo ja, zeer waarschijnlijk geschikt voor inductie.
Bij nader inzien hebben we niet bovenstaande, maar de variant met glazen deksels (dacht dat die uit mijn eerste link dat waren): https://www.kookpunt.nl/fissler-original-profi-collection-pannenset-met-steelpan-en-glasdeksels-4-delig
Pannen die op gas zijn gebruikt, zijn niet meer geschikt om op inductie te koken.Teminste,dat is mij geleerd tijdens de koksopleiding.
Als de bodem niet krom getrokken is doen ze het nog op inductie, kwestie van uitproberen wij hebben eerst 4 jaar op gas gekookt en nu al 8 jaar op inductie, met dezelfde pannen. Dikke bodems zijn niet snel krom.
Pannen in een restaurant worden natuurlijk vele malen intensiever gebruikt dan pannen in een consumenten keuken. Dus de kans dat een pan daar kromtrekt is stukken groter. Plus een minimale kromtrekking maakt de pan nog wel bruikbaar, maar minder energie efficiënt, dat werkt natuurlijk veel meer door in een professionele keuken met zeer intensief gebruik. En tot een aantal jaren geleden gold inderdaad het advies om je pannen te vervangen als je van gas overstapt op inductie, inmiddels niet meer. Pannen moeten dan aan de volgende voorwaarden voldoen: inductie moet er vat op hebben (testen met een magneet), pannen moeten niet krom getrokken zijn, er mogen geen scherpe randjes zitten aan de onderkant (maak een krant nat, schuif je pan er overheen, beschadigd de krant niet, dan zitten er geen scherpe randen op je pan).
Ik heb pannen van het eigen merk van blokker, ook handig met afgieten en niet duur.Werken prima op inductie. Mijn oude pannen waren nog wel goed voor inductie (magneettest) maar ik heb liever kleinere pannen vandaar dat ik nieuwe gekocht heb. Ik vind de pannensets van de duurdere merken wel mooier hoor alleen kook ik niet zo veel dus vind ik het het geld niet waard om zoveel uit te geven voor een set.Ik merk het verschil in kwaliteit niet.
We hebben niet echt een budget! Als het maar goed is M'n oude pannen durf ik niet te gebruiken bang dat ik m'n nieuwe inductie beschadigd. Nieuwe pannen zijn dan goedkoper
Ik heb pannen van BK ze komen toevallig komende week bij Albert Heijn in de aanbieding (50% korting) bij die pannen kan je de deksel een kwartslag draaien om af te gieten! Ik wil nooit meer anders! View attachment 702440 View attachment 702439
Wij hebben deze en ze bevallen heel goed https://www.bk.nl/shop/pannensets/premiumplus-pannenset-5-delig/B4431.005.html?gclid=EAIaIQobChMIuYzP48uu8wIVz-h3Ch1GxgYQEAQYBCABEgK69vD_BwE vaak wel ergens in de aanbieding.