hey dames had even op internet gezocht naar recepten met deze ingredienten kom ik ook dit tegen : De combinatie van vis en bladgroente kan in theorie giftig zijn. Of specifiek de combinatie zalm en spinazie giftig zou zijn is niet duidelijk. Wel is het zo dat in het algemeen vanuit toxicologische optiek de combinatie vis/spinazie af te raden is. In vis zitten secundaire amines, in spinazie zit veel nitraat. Nitraat wordt voor een groot deel omgezet in nitriet dat vervolgens met secundaire aminen kan reageren tot nitrosamines. Nitrosamines zijn kankerverwekkend, ze veroorzaken maag of leverkanker, dit is in vele dierstudies aangetoond. Dus het antwoord is dat er in principe schadelijke stoffen kunnen ontstaan, maar dat voor de mens op dit moment niet is aangetoond dat dat echt tot een verhoogd kankerrisico leidt. gebruiken jullie ze wel tegelijk ?? knuff
Ik eet het wel samen hoor... ik vind dit soort berichten altijd een beetje overdreven. Zolang je niet iedere dag vis/spinazie eet, kan het volgens mij weinig kwaad. 'Tegenwoordig' krijg je al enge ziektes van het eten van een appel...
haha helemaal mee eens !! ik eet best vaak deze combi nooit geweten dat dit wel eens 'slecht' kon zijn
ik probeer er meestal wel op te letten, maar een enkele keer deze combinatie eten lijkt me niet zo heel erg.