Nou dat is niet waar. Zelfgemaakte verse pasta is van een ander niveau dan de pasta van de ah. Het recept van mijn Italiaanse schoonmoeder 100gr semola (griesmeel bloem te koop bij islamitische supermarkt) 1 ei Snufje zout Eetlepel goede kwaliteit bloem
Ik maak ook regelmatig zelf pasta. Goede pasta bloem is belangrijk. 100gram bloem 1 ei Snuf zout. Goed kneden tot het mooi elastisch is en daarna door je pastamachine. Dubbel vouwen en herhalen. Elke keer de machine 1 of 2 standen dunber zetten. Drogen is nergens voor nodig als je het direct kookt om te eten. Wanneer je het direct na het draaien in een grote pan gezouten water kookt is het binnen 20 seconden al dente
Ik vond het al gek dat ik steeds alleen recepten met bloem zag. Bij ons maken ze pasta's namelijk ook met fijne griesmeel. Maar het lag dus niet aan mij.