Beste VK, Even een vraagje over de listeriabacterie. Vorige week zondag heb ik een aangebroken bakje creme fraiche in de koelkast gezet. Vanmorgen zag ik deze weer staan en heb ik het bakje direct weggegooid. Hoe groot is nu de kans dat de listeriabacterie in de koelkast voorkomt? Ik heb bijvoorbeeld afgelopen zondag pannekoeken gebakken en daarvan was wat over. Dit heb ik in de koelkast bewaard enigszins afgedekt met wat plastic folie en dit hebben we de volgende dag (gisteren dus) opgegeten. Kan hier nu al die bacterie opzitten? En kan het zich verspreiden naar producten die al in een aangebroken verpakking zitten bijv. 'gewone' komijnenkaas? Of blijft de eventueel voorkomende bacterie netjes alleen in de creme fraiche? Alvast bedankt voor het antwoord! Maaike (31 weken)
Hallo Maaike. Het is belangrijk dat je dingen afgedekt in de koelkast zet. Als die pannenkoeken afgedekt waren kun je ze gewoon een dag later eten. Groetjes Ineke.